玉米加工機械干法和濕法脫皮中的優(yōu)缺點

　　玉米食品是經(jīng)過玉米加工機械進行生成的，在進行玉米脫皮的過程中，有干法和濕法兩種進行脫皮，兩種方法都是有著獨自的優(yōu)缺點。針對加工不同玉米食品，所用的方法是不一樣，接下來山東糧食機械廠家講述一下玉米加工機械干法和濕法的脫皮中的優(yōu)缺點。

　　玉米加工機械設(shè)備脫皮工藝有干法與濕法兩種，干法工藝又根據(jù)脫胚前是否著水分為全干法與半干法兩種。幾種工藝有一個共同點，即在充分利用胚乳各種成分之前先將皮與胚芽脫去。這樣既能充分利用玉米的各個部分，又能大大提高產(chǎn)品品質(zhì)，豐富產(chǎn)品類型。

　　濕法工藝是指將玉米經(jīng)亞硫酸浸泡后，通過破碎、研磨、分級等一系列操作，把玉米中的淀粉、蛋白質(zhì)、胚芽、皮等成分加以分離的工藝過程。這種工藝的優(yōu)點是玉米各成分分離徹底，淀粉與胚芽純度高。但這種工藝也存在缺點：投資大、能耗高、操作費用高、污染嚴重;產(chǎn)品主要是單一的淀粉，玉米濕法加工廠受市場的影響。當市場上的淀粉需求轉(zhuǎn)弱，即供大于求時，這種玉米加工廠就會陷入困境。

　　干法工藝是指玉米經(jīng)過著水或不著水，通過清理、脫胚、破碎、分級、研磨等一系列操作，把玉米的胚、胚乳、皮等部分加以分離，受到胚芽、皮和不同粒度和脂肪含量的一系列玉米渣或粉的工藝過程，此工藝在我國又稱玉米聯(lián)產(chǎn)工藝。這種工藝的優(yōu)點是：建廠投資小、節(jié)能、副產(chǎn)物回收集中，便于銷售、處理或深加工，污染少，脫脂玉米渣或粉用途廣。推薦閱讀：玉米加工機械廠家在行業(yè)發(fā)展中需要遵守相關(guān)原則解析

　　玉米加工機械在加工原糧時，可以根據(jù)原糧情況，比如水分含量，采用合適的加工方式。濕法工藝是生產(chǎn)玉米產(chǎn)品的方式之一，當原糧水分含量較低時，通常采用此工藝。濕法工藝雖然可以將玉米各組成部分徹底的分離，得到較純的淀粉和胚芽，但該工藝也存在投資大，操作費用高，能耗高，污染嚴重，所得的蛋白和胚芽只能用作飼料原料，不能食用。濕法工藝知識加工玉米產(chǎn)品的方式之一，但不是必經(jīng)途徑。無論是發(fā)酵行業(yè)用，飼料行用還是食品行業(yè)用，糖漿行業(yè)用，都不是非經(jīng)濕法加工不可的。

　　濕法玉米加工在我國的發(fā)展只是有限的，不可能成為我國玉米資源綜合利用的主要手段。相比之下，干法玉米加工藝，尤其是不著水的干法玉米加工工藝更適合我國的基本國情，在我國的發(fā)展?jié)摿Ω蟆?/p>

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